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Küche:
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kreativ und regional, exklusives kaltes und warmes Büffet, wie z.B.
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Vorspeisen (Vorspeisenvariation "Kutscherhaus": feine Naschereien von Land und Meer mit Weißbrot), Suppen (Bärlauchcremesuppe mit Croutons)
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verschiedene Gedecke, Vegetarisches (hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Spinat und Gorgonzolasauce)
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saisonaler Spargel (1 Bund frischer Pfälzer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassender Butter und Kräuterkartoffel), frische Sommerküche (gefülltes Perlhuhnbrüstchen auf bunten Gemüsenudeln)
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regionale Gerichte (gekochter Tafelspitz vom Rind mit Neerrettichsauce, Salzkartoffel und Salat)
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Fisch (gegrilltes Seeteufelmedaillon auf Blattspinat, Dijonsenfsauce und wildem Reis)
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Fleisch vom Schwein (gegrilltes Schweinefilet mit Steinpilzen in Creme, Kroketten und Beilagensalat), vom Rind (Filetstreifen "à la Stroganoff" mit hausgemachten Spätzle und Salat), vom Lamm (geschmorte Lammhüfte mit Ziegenkäse überbacken auf Paprika-Zucchinigemüse und Bratkartoffel)
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große Weinkarte: regionale Weine, aber auch französische und kalifornische
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Bier vom Fass: Bischoff
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Stand: Juni 2004
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