Wild aus dem Pfälzerwald ist eine Delikatesse Bekannt und gleichermaßen beliebt in der Wildküche sind Klassiker wie Rehrücken, Rehmedaillons, Hirschsteaks oder Wildschweinbraten, die mit Spätzle, Knödel oder Kroketten angeboten werden. Es geht aber auch anders! Pfiffige Burger mit Wildfleisch und Merrettichschaum, wunderbare Zubereitungen aus feinem Wildbrät oder Wildterrinen, Rehschinken oder Ragouts und andere moderne Kreationen […]
Lichtverschmutzung und ihre Auswirkungen Wie Tiere und Pflanzen und nicht zuletzt Bewohnerinnen und Gäste des Biosphärenreservats Pfälzerwald von natürlicher Dunkelheit profitieren und wie man diese fördern kann, darüber möchte das Biosphärenreservat mit seinem Sternenpark-Projekt sensibilisieren. Eine der Maßnahmen, mit dem das Projekt Gäste sowie Bewohnerinnen und Bewohner des Biosphärenreservats zum Thema Lichtverschmutzung und ihre Folgen […]
HErbstzeit – Keschdezeit, und natürlich Leckeres von der Gans! Im Landgasthof Pfalzblick in Dannenfels wird eine ganze Gans mit feinen Beilagen für 4 Personen serviert.
Wild ist das reinste Fleischprodukt, was es in unserer Gesellschaft gibt. Wild hat noch alles; frische Luft, saftiges Grün, gesunde, gute Ernährung, keinen Stress und uneingeschränkten Lebensraum. Die Tiere können sich bestens entwickeln und pflegen und sind gesund. Lesetipp: Wild-Kochbuch Rheinland Pfalz. Auf 140 Seiten werden im Wildkochbuch Rheinland-Pfalz die insgesamt 70 besten Rezepte für […]
