"Die Nachtigall"

Der Tag findet sein perfekten Höhepunkt mit einem Besuch in der schönen und
romantischen Nachtigall.
Allein schon die Ausstattung des Restaurants ist sehenswert.
Die Küche ist ambitioniert und alles wird für die Zufriedenheit des Gastes getan.
Auf Wunsch spielt ein Accordeonist französische Original-Musette-Musik für Sie. Voilà!

Preiswerte Übernachtungsmöglichkeiten im Glühwürmchen, im Haus Lindelbrunn oder
in der Ferienwohnung Dobler. Hier ist wahres Relaxen möglich!

In der Nachtigall ist jeder Gast willkommen und es fühlt sich jeder wohl.
In dem bezaubernden Restaurant, das so ganz anders ist und sich von allem abhebt was man eigentlich im Pfälzer Wald erwartet, sitzt man im Sommer auf der herrlichenTerrasse und, wenn es kühler wird, vor dem prasselnden Kaminfeuer.
Der kleine idyllische Ort liegt mitten im Biospährenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen und bietet eine abwechslungsreiche Kulturlandschaft, fernab von Intensivlandwirtschaft, eingebettet zwischen Mischwald und Streuobstwiesen findet man hier noch intakte Naturräume.
Für den Chefkoch Karl-Roland Ziellenbach ist es nicht Beruf sondern Berufung seine Gäste immer wieder mit Köstlichkeiten aus der Küche zu überraschen. Er geht mit einer solchen Leidenschaft ans Werk, schon bei der Auswahl der Zutaten ist er begeisterungsfähig.
Es versteht sich von selbst, dass er alles frisch und selbst zubereitet.
Kosten Sie die Spezialitäten wie den Wildschweinschinken mit Wald-Pilzen und feinem Holunderessig, oder die frischen Jakobsmuscheln, in Butter gebraten oder auch die Lammkoteletts, gegrillt vom Lavagrill mit feinem Bohnengemüse um nur wenige zu nennen. Dazu passt hervorragend das süffige Bier vom Faß aus der Gasthausbrauerei oder ein feiner Wein, der hier stilvoll serviert wird.

Gerne möchte Roland Ziellenbach seine Gäste für die Produkte, die uns die Natur schenkt begeistern. Deshalb bietet er von April bis Oktober geführte Kräuterwanderungen an.
Sie werden überrascht sein, was sie rund um Oberschlettenbach finden werden!
Hier bleibt die Nahrungsmittelindustrie außen vor. Sie essen nichts, was Sie nicht kennen und lernen die Kräuter zu finden, die unsere Küche vor dem Industriezeitalter ausmachte.
Eine Kräuterwanderung ist ab 3 Personen buchbar!

„Die Nachtigall“
Der Herbst hat seinen besonderen Reiz, denn nun sind verschiedene Wildbeeren reif, die zu Marmeladen, Saft und Likör verarbeitet werden können. Die Wanderungen dauern etwa 2-3 Stunden und können mit einem zünftigen Vesper unter freiem Himmel kombiniert werden. Mindestpersonenzahl ist 3 und maximal 16 Personen. Alle Veranstaltungen finden in der näheren Umgebung von Oberschlettenbach statt. Es werden die Geschichte, Gebrauchsarten und natürlich die Kräuter erklärt.
Abends können Sie am offenem Kamin den Tag Revue passieren lassen und bei einem Diner und einer Flasche Wein oder einem süffigen Nachtigall-Pils den Tag gemütlich ausklingen lassen.

Kochkurse in der Nachtigall.
Kochkurse in der Nachtigall, kochen mit Spaß und Freude.
Kochen macht Spaß! Unter diesem Motto werden verschiedene Kurse angeboten. Gute heimische Küche wie Tafelspitz mit Meerettichsoße, Schweinelende mit Kartoffelklössen oder Wildbraten in jeder Form. Asiatische Wokgerichte und Suppen und Varianten mit Rindfleisch, Schweinefilet in Bierteig, Geflügel außergewöhnlich eingelegt und zubereitet u.v.m..
Je nach Jahreszeit Kurse für Spargelgerichte, Bärlauchspeisen, Kräuterküche, Grillspezialitäten, Wildgerichte, Süßwasserfische, Meeresfüchte und Weihnachtsfestessen.
Gemüse und auch Obstschnitzerei sind eine weitere Spezialität von Karl-Roland Ziellenbach. gerne unterweist er Sie in dieser seltenen alten Kunst der Speisenpräsentation. Kurse für Desserts in üppiger Vielfalt, sowie einfache, wie üppige Büffets zu verschiedenen Themen.
Sie kochen mit Karl-Roland Ziellenbach, der bereits gemeinsam mit Johann Lafer im SWR Fernsehen mit Judith Kauffmann in der Kochserie „Himmel und Erd“ kochte.
Unter den Bewerbern wählte eine Jury um Frank Buchholz 10 Teilnehmer mit den kreativsten und originellsten Rezepten aus. Als Grundzutaten gehörten auf den Rost: Ein Stück Rind, Kartoffeln und eine weitere Gemüsesorte sowie frische Kräuter. Welches Gericht daraus gezaubert wurde, blieb der Kreativität überlassen. Am 3. September ermittelte die Landesschau Rheinland-Pfalz aus den „Besten“ zehn den Sieger, Karl-Roland Ziellenbach, der von Frank Buchholz vor laufender Fernsehkamera zum „Grill-König“ gekürt wurde.

Preisträger im DEUTSCHEN GASTRONOMIEPREIS.
Ausgezeichnet beim Wettbewerb der Südlichen Weinststraße.
Grillmeister im internationalen Wettbewerb SWR-FERNSEHEN.
Concours. Reconnaissance du travail artistique realise dans le Landgasthaus „Die Nachtigall“. Attribution d’un prix en espèces. FRANKREICH-DEUTSCHLAND vis-à-vis.
Teilnehmer bei Himmel und Erd, mit Johann Lafer und Judith Kauffmann, SWR-Fernsehpoduktion.
SWR-Fernsehen Landesschau – HIERZULAND. „Die Nachtigall“ in Oberschlettenbach.
„Die Nachtigall“ – Abends am offenem Kamin.
Im Oktober beginnen wieder die umfangreichen und abwechslungsreichen Herbstbuffets, genaue Termine werden auf der Homepage noch bekannt gegeben.

Freitag, 21. November, Zimt – Zauber – Zarewitsch. Hier beginnen die speziellen Advents- und Winterwochen. Erleben Sie unsere aussergewöhnliche Weihnachtsdekoration, unsere berühmten gebratenen Enten und die romantischen Plätze vor dem brennenden Kaminfeuer in der Nachtigall bei Punsch und glänzenden Lichtern. Buchen Sie Ihre Betriebs- oder Familienfeier frühzeitig. Nutzen Sie den zuverlässigen Fahrservice der Firma Taxi-Zeller (06398-298) im 8-Sitzer werden sie günstig abgeholt und sicher an Ihre Unterkunft zurückgebracht.

  • „Die Nachtigall“ – Abends am offenem Kamin

    „Die Nachtigall“ – Abends am offenem Kamin

  • Restaurant Die Nachtigall in Oberschlettenbach in der Pfalz

    Restaurant "Die Nachtigall" in Oberschlettenbach in der Pfalz

  • Kochkurse in der Nachtigall

    Kochkurse in der "Nachtigall"

  • Restaurant Die Nachtigall in Oberschlettenbach in der Pfalz

    Restaurant "Die Nachtigall" in Oberschlettenbach in der Pfalz

  • Historische Weinglasstube Die Nachtigall in Oberschlettenbach in der Pfalz

    Historische Weinglasstube "Die Nachtigall" in Oberschlettenbach in der Pfalz

  • Die Nachtigall – das Restaurant

    „Die Nachtigall“ – das Restaurant

  • Restaurant, Hausbrauerei, historische Weinglasstube Die Nachtigall in Oberschlettenbach in der Pfalz

    Restaurant, Hausbrauerei, historische Weinglasstube "Die Nachtigall" in Oberschlettenbach in der Pfalz

Allgemein

  • Weinstube / Vinothek
  • Restaurant
  • Hund erlaubt
  • Gutschein-Ausstellung

Essen + Arrangements

  • Buffet
  • Kochkurse
  • Fischgerichte
  • Flammkuchen
  • Froschschenkel
  • Lamm
  • Steaks
  • Grillspezialitäten

Unterhaltung

  • Livemusik

Räumlichkeiten

  • Biergarten

Fahrrad- und Motorradfahrer

  • Mountainbikepark Pfälzerwald

Regionen

  • Südpfalz
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