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Pfälzer Schnitzel | Bratwurstscheiben

Pfälzer Rezepte und Rezepte von Pfälzern. Pfälzer Schnitzel , panierte Bratwurstscheiben, mit Salzkartoffeln und Schwarzwurzel. Oder wie der Rezeptgeber Harald Manck schreibt:

Harald’s Pälzer Schnitzel mit Salzgrumbeere un Schwarzworzle. Do nemm ich Dosebrotworscht vum Hambel Klaus aus Wacherem.

Pälzer Schnitzel
Pälzer Schnitzel nach Harald Mank

Zutaten für panierte Bratwurstscheiben

400g Bratwurst aus der Dose, (Der Rezeptgeber bevorzugt die Bratwurst der Metzgerie Hambel aus Wachenheim), 1 Ei, Paniermehl, Fett zum Braten.

Zubereitung

1.Schritt: Die Bratwurst als Ganzes as der Dose lösen und in ca. 3 Scheiben schneiden.
2.Schritt: Das Ei in einem Teller verkleppern, die Scheiben nacheinander darin umdrehen und anschließend in Paniermehl wenden. Etwas andrücken.
3.Schritt: In einer Pfanne das Fett erhitzen und die panierten Bratwurstscheiben bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten.

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