Pfälzer Rezepte und Rezepte von Pfälzern. Pfälzer Schnitzel , panierte Bratwurstscheiben, mit Salzkartoffeln und Schwarzwurzel. Oder wie der Rezeptgeber Harald Manck schreibt:
Harald’s Pälzer Schnitzel mit Salzgrumbeere un Schwarzworzle. Do nemm ich Dosebrotworscht vum Hambel Klaus aus Wacherem.
![Pälzer Schnitzel](https://www.pfalz-info.com/wp-content/uploads/2017/02/Pälzer-Schnitzel-300x169.jpg)
Zutaten für panierte Bratwurstscheiben
400g Bratwurst aus der Dose, (Der Rezeptgeber bevorzugt die Bratwurst der Metzgerie Hambel aus Wachenheim), 1 Ei, Paniermehl, Fett zum Braten.
Zubereitung
1.Schritt: Die Bratwurst als Ganzes as der Dose lösen und in ca. 3 Scheiben schneiden.
2.Schritt: Das Ei in einem Teller verkleppern, die Scheiben nacheinander darin umdrehen und anschließend in Paniermehl wenden. Etwas andrücken.
3.Schritt: In einer Pfanne das Fett erhitzen und die panierten Bratwurstscheiben bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten.