Weingüter, Winzer und Weinbau in Neustadt an der Weinstraße

Kaum eine andere Rebsorte hat sich so gesteigert wie der Pinot blanc. Grund genug für die Pfalzwein-Werbung, den Weißburgunder zur »Rebsorte des Jahres« 2017 zu erklären. Damit erhält er auch bei der Messe »Wein am Dom«, die am 1. und 2. April 2017 in Speyer stattfindet, eine herausragende Stellung.

Vor 20 Jahren waren nur gut 500 Hektar mit Weißburgunder bestockt, aktuell sind es knapp 1.200 Hektar. Ähnlich große Weißburgunder-Flächen gibt es in Deutschlands nur in Baden und in Rheinhessen. Entlang der Deutschen Weinstraße sind damit etwa fünf Prozent der Rebfläche mit Weißburgunder bestockt, er rangiert knapp hinter dem Grauburgunder auf Platz 7 innerhalb der Pfälzer Flächenstatistik.

Charakter: Der Weißburgunder hat ein dezentes Aroma das an grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas erinnert. Der weiße Pinot ist meist etwas leichter, frischer und ein wenig säurebetonter, ein eleganter, erfrischender Terrassenwein. Relativ neutral und mit feiner Frucht passt der Weißburgunder gut zu leichter Küche wie Meeresfrüchten, Fisch, Kalbfleisch, Geflügel oder Spargel. Beliebt sind filigrane Winzersekte vom Pinot Blanc. Es ist diese Vielseitigkeit, die Winzer wie Weinliebhaber am Weißburgunder schätzen.

Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima entsprechen denen anderer Burgunder-Varianten wie etwa dem Spätburgunder, auf den die Ampelographen den Grau- und den Weißburgunder zurückführen. Die Burgunder bevorzugen tiefgründige und kräftige Böden, gerne mit einem höheren Kalkanteil, sowie exponierte, trocken-warme Lagen. Nach einer langen Reifezeit werden dort meist gute Mostgewichte über 80° Oechsle erreicht. Mitunter heißt es auch: »Weißburgunder gedeiht überall dort, wo es für den Riesling schon zu heiß ist«

Quelle: Neustadt