Gewölbekeller in der Pfalz

Restaurants und Weinstuben mit Gewölbekeller

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Gewölbekeller

Ein Gewölbekeller ist ein Keller mit einer nach oben gewölbten Decke. Früher baute man Keller, um die Wohnräume des Hauses vor der Nässe und Kälte des Erdreichs zu schützen. Durch die Bogenbauweise waren die Keller so stabil, dass sie nicht nur von unten schützten sondern auch das Haus darüber tragen konnten. Die Gewölbekeller waren nicht isoliert und wiesen eine hohe relative Luftfeuchtigkeit bei recht stabiler, niedriger Temperatur auf, also ideal für die Lagerung von Lebensmitteln oder Wein. Die Energie, die für das Trocknen einer feuchten Kellerwand aufgewendet wird, kühlt den Gewölbekeller. Heute nutzt man die herrlichen Bauten, natürlich saniert, als Gastraum z.B. in Weinstuben. Im Trend liegen Gewölbekeller auch als Location für Feierlichkeiten, besonders für Hochzeiten sind Gastronomiebetriebe mit Gewölbekeller sehr gefragt.

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Titelbild: Gewölbekeller im Restaurant „Goldener Engel“ in Edesheim