Privat: „Tapas und Meer – Cocina Brava“ by Jörg Weinacht

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Pfälzer Restaurants und Sternelokale
Sie möchten wissen, was ein Restaurant ausmacht? Was sind die Erwartungen an ein Restaurant im Gegensatz zu einem Wirtshaus, einem Ausflugslokal oder einem Speiselokal?
Ein Restaurant kann ein einfaches Lokal sein, wenn die Qualität der Produkte und deren Zubereitung stimmen und zudem eine gut sortierte Getränkekarte mit guter Weinauswahl angeboten wird, reicht das aus.
Von einem „guten Restaurant“ erwartet man schon ein bisschen mehr; die Atmosphäre insgesamt sollte angenehm und gepflegt sein, als Gast möchte man zuvorkommend bedient werden. Das lässt sich eigentlich in jedem Restaurant in jeglicher Güte, Preisklasse und Sternenvielfalt umsetzen. Angebot, Qualität, Ambiente und Service müssen zusammen passen, denn, was hat der Gast von einem vorzüglichen Essen und einem exquisiten Wein, wenn unpassendes Ambiente oder ein ruppiger Service die Stimmung verhagelt?
Schon bei der Begrüßung sollte der Gast durch eine freundliche Begrüßung spüren, dass er willkommen ist. Wenn dann noch die Speise- und Getränkekarte zur Einrichtung und Atmosphäre passen, fühlt man sich als Gast gut aufgehoben und freut sich auf ein genussvolles Essen, das man sehr wahrscheinlich auch serviert bekommt.
Unverzichtbar für einen gelungenen Aufenthalt in einem Restaurant ist in jedem Fall KÖNNEN.
Nur chic eingerichtet, nur gute Weine oder nur ein netter Service reichen genausowenig aus wie nur gutes Essen, das Zusammenspiel muss passen und funktionieren. Dies gelingt besonders in Restaurants, in denen der Kellner auch Weinliebhaber oder Sommelier ist.
Letzen Endes ist es Geschmackssache jedes Einzelnen ob man sich für eine eher heimische/ legere oder gehobene Atmosphäre entscheidet.
Eine Gaststätte ist auf keinen Fall schlechter als ein Restaurant, es spricht einfach andere Gäste an. Einige Gaststätten bieten auch Gästezimmer an, was bei einem Restaurant eher selten vorkommt.
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