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Vanillesoße

Einfache Vanillesoße

Pfälzer Dampfnudel mit Wein-und Vanillesoße
Pfälzer Dampfnudel mit Wein-und Vanillesoße

Zutaten

1/2 -3/4 l Milch, 1 Vanillestange, 2 Eigelb, 2 El. Zucker, Vanillepuddingpulver, 1/2 Becher Sahne

Zubereitung

1. Schritt: Die Milch, das Mark und die Vanillestange (Mark auskratzen) zusammen in einem Topf aufkochen, kleiner schalten.
2.Schritt: 2 Eigelb und 2 El. Zucker schaumig rühren, das halbe Pk. Puddingpulver unterrühren und alles zusammen unter Rühren in die köchelnde Milch geben. Aufkochen lassen, wenn alles gut gebunden hat vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3.Schritt: Die Sahne aufschlagen und mit dem Schneebesen untermengen.

Man kann ein bisschen Sahne zurückhalten und Tupfer auf die Soße setzen, Mandelblättchen, leicht gebräunt, darüberzetteln.

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