Wildspezialitäten und Wildgerichte in der Pfalz

Genießen Sie Wildspezialitäten und Wildgerichte in Restaurants, Weinstuben und Waldhütten in der Pfalz!
Wild aus dem Pfälzerwald, essen

Unsere Empfehlungen für Wildgerichte

Natürlich gesund – Wildfleisch

Wildfleisch kann man ganz ohne schlechtem Gewissen genießen. Die Tiere leben glücklich in ihrer natürlichen Umgebung an der frischen Luft und im saftigen Grün. Wild ernährt sich gesund, hat keinen Stress und nahezu uneingeschränkten Lebensraum. Die Tiere können sich bestens entwickeln und pflegen.

Wildschweine, auch Schwarzkittel, und Hirsche haben keine natürlichen Feinde mehr, deshalb sorgen Jäger durch Hege-Abschüsse für ein Gleichgewicht im Waldbestand. Am Beispiel der Wildschweine wird dies besonders deutlich; in Rheinland-Pfalz wurden in den letzten 10 Jahren 400% mehr Wildschweine erlegt als zuvor, dennoch hat die Bevölkerung das Gefühl, es existieren immer noch zu viele. Stimmt auch. Auch aufgrund verschärfter Jagdgesetze vermehren sich die Schwarzkittel so schnell, dass die Jäger fast nicht mehr hinterherkommen. Wildschweine richten in Anlagen, Gärten und auch Weinbergen einen immensen Schaden an.

Pfälzer Hirsche - Foto: Andreas Ott
Pfälzer Hirsche – Foto: Andreas Ott

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